05/10/2010

Croquons la pomme ...

 

La Belgique est un des principaux pays producteurs européens des pommes Jonagold ; mais il existe  chez nous bien d'autres variétés ...

 

Rien qu'en Wallonie on compte environ 200 arboriculteurs et un certain nombre d'entre eux pratiquent la « production intégrée » soumise à un cahier de charges assez strict en matière d'emploi de pesticides. Ces producteurs travaillent avec des « ennemis » naturels tels que les coccinelles, les syrphes ... pour éliminer les pucerons et les chenilles.

 

D'où ma surprise de voir dans certaines grandes surfaces, un choix de pommes venant de France, d'Allemagne, de Nouvelle-Zélande etc : sans doute ais-je une vision un peu trop simpliste du commerce.

 

La pomme est connue depuis la nuit des temps et certaines de ses ambassadrices ( Eve , Eris déesse de la discorde, Blanche-Neige) ne lui ont pas toujours fait une bonne publicité ce qui ne l'empêche pas d'être très populaire .

Personnellement, je l'apprécie beaucoup quelque soit son nom ( Golden, Boskoop, Cox, Elstar, Jonagold ... et j'en passe ).

Je vous invite donc à croquer la pomme sans modération ...Innocent

 

Avec elle , l'inventivité est sans limite et ce de la soupe au dessert.

 

C'est une pure gourmandise que je vous propose aujourd'hui

 

 

8 pommes

125 gr de beurre

125 gr de sirop d'érable

 

Couper les pommes épluchées en morceaux

Ajouter le beurre et le sirop d'érable

Cuire 30 minutes, mixer le tout et mettre en pots. *

 

Le plus dur, c'est le temps le refroidissement Bisou Bisou

 

Conservation au réfrigérateur, mais le beurre de pomme peut être congelé .

 

16:09 Écrit par May dans Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : pommes, gourmandise |  Facebook |